GORAJUARA - Salah satu makanan lezat yang sangat cocok dijadikan sebagai menu sahur di bulan Ramadhan adalah cah brokoli enoki dan tahu.
Cah brokoli enoki dan tahu ini memiliki kandungan gizi yang lengkap. Dalam hal ini, sumber vitamin terdapat dalam sayuran brokoli serta enoki dan protein bersumber dari tahu.
Dilansir Gorajuara dari buku "Menu Sehat Selama Ramadhan" pada tanggal 19 Februari 2023, berikut resep dan cara membuat cah brokoli enoki dan tahu yang nikmat.
Bahan:
200 gram brokoli
2 buah tofu, potong-potong,
1 pak jamur enoki (100 gram), potong akarnya
1/2 buah paprika merah, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
50 gram udang kupas, cincang kasar
2 sendok makan saus tiram
Baca Juga: Ternyata Ini Resep dan Cara Membuat Kangkung Ayam Pedas, Menu Sehat Sahur di Bulan Ramadhan
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, potong miring
1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan
50 gram kacang mede, sangrai, cincang
kasar untuk taburan
250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tumis Pokcoy Tabur Bawang Putih, Cocok Untuk Menu Sahur Puasa Ramadhan
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna.
