GORAJUARA - Kue lemper merupakan camilan yang selalu laris bila disajikan bersama keluarga tercinta, cara membuatnya pun ternyata mudah.
Siapa sih yang gak kenal sama makanan yang enak ini, selain enak, lemper juga mudah cara membuatnya.
Lemper merupakan cemilan khas Indonesia, diberbagai kesempatan acara kue yang dibungkus dengan daun pisang ini selalu menarik minat orang Indonesia.
Kini, ada cara yang mudah dan praktis dalam membuat lemper, cukup dicetak diloyang lalu dipotong-potong dan dilapisi dengan daun pisang.
Baca Juga: Resep Halal Imlek Daging Saus Jahe ala Anime Tondemo Skill de Isekai Hourou Meshi yang Bisa Dicoba!
Berikut Gorajuara himpun bahan dan cara membuat lemper yang mudah, praktis dan pastinya anti ribet.
Bahan ketan:
- 500 gr Beras Ketan di rendam air biasa 1-2 jam, hingga bersih
- 300-350 ml Santan kekentalan sedang (lebih enak pakai santan dari kelapa asli ya)
- 4 lbr Daun Pandan, sobek-sobek biar wangi
- 1½ sdt Garam
- 2 sdt Gula
Cara:
- Kukus beras ketan 20 menit.
- Masak santan, garam, gula dan daun pandan dikuali hingga mendidih.
- Tuang ketan ke dlm kuali, masak pakai api kecil, aduk rata sampai santan meresap
- Kukus kembali ketan selama 30-45 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Bahan Isian Ayam:
- 1 buah Dada ayam, rebus, pisahkan tulangnya, suwir-suwir
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang Serai, Geprek
- 200 ml Santan kental
- Garam, kaldu jamur, gula dan lada secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah Bawang merah
- 3 Siung Bawang putih
- 1 sendok Ketumbar biji
- 2 butir Kemiri
cara membuatnya:
Tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan ayam suwir, tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula dan lada. Aduk terus sampai santan menyusut, bumbu meresap dan mengering.
