GORAJUARA – Perayaan Imlek 2023 tinggal menghitung hari lagi. Tak lengkap rasanya jika tak menyuguhkan hidangan saat merayakan hari besar tersebut. Apa kamu sudah punya ide sajian khas Imlek yang cocok disantap bersama keluarga?
Kalau belum, kamu bisa menyiapkan bahan mulai sekarang untuk membuat babi mun khas Bangka, sajian yang wajib dicoba saat perayaan Imlek.
Sebagai informasi, Mun yang memiliki arti "direbus" merupakan teknik memasak yang berasal dari masyarakat Hakka.
Penasaran bagaimana resep babi mun? Simak artikel ini sampai akhir, ya!
Baca Juga: Mudah dan Murah! Inilah Resep Cimol Kopong Anti Meledak, Anti Kempes Cocok Untuk Jualan
BAHAN:
- 600 gr Samcan
- 400 gr ayam kampung setengah ekor
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 buah Kencur muda plus daunnya
- 3 sdm Kecap asin
- 2.5 sdm Kecap manis
- 15 gr Gula merah
- 1 sdt Lada putih bubuk
- 1 sdt Kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm Arak masak
- 1 liter Air
- 3 sdm minyak sayur
Baca Juga: 3 Resep Menu Masakan Simple Minim Bahan, Cocok Buat Kamu Keluarga Baru Atau Anak Kos
Cara Membuat:
- Untuk bumbu halus, iris 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 buah kencur muda. Masukkan dalam food compressor dan tuang satu sendok makan minyak sayur.
- Blender hingga menjadi bumbu halus.
- Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak sayur.
- Tumis bumbu rempah hingga harum.
- Masukkan 400 gram ayam kampung dan 600 gram samcan dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata.
- Tuang 1 sendok makan arak masak dalam wajan, aduk hingga rata.
- Tambahkan dua setengah sendok makan kecap manis dan 3 sendok makan kecap asin.
- Tuang 1 liter air dalam wajan dan masukkan satu sendok makan gula merah.
- Masukkan 1/2 sendok teh garam,1 sendok teh lada putih bubuk dan satu sendok teh kaldu jamur. Aduk kembali.
- Masak selama 1 jam dengan api sedang cenderung kecil.
- Babi Mun khas Bangka siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Tusuk Kriwil Jajanan Kekinian yang Wajib di Coba
Makanan ini memiliki rasa sedikit gurih dengan tekstur lembut. Cocok untuk perayaan Imlek 2023.
Selamat mencoba!***
