GORAJUARA - Idul Adha tinggal menghitung hari, dan pada saat itu sebagian besar masyarakat akan bisa mendapatkan daging kurban, salah satunya daging kambing.
Namun dalam mengolah daging kambing, sering kali mengeluarkan bau prengus khas saat menjadi hidangan.
Lantas bagaimana cara mengolah dan menghilangkan bau prengus dari daging kambing sebelum diolah menjadi masakan?
Dikutip GORAJUARA dari beberapa sumber, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa dilakukan ketika mengolahnya:
Menghilangkan lemak pada daging
Baca Juga: Resep Sate Goreng Kambing, Alternatif Sajian Kala Mendapat Daging Kurban dari Idul Adha Nanti
Salah satu tips yang cukup jitu untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan menyingkirkan lemaknya.
Lemak pada daging kambing bisa menjadi salah satu faktor yang menyebabkan adanya bau prengus yang khas.
Cara menghilangkannya, cukup iris lemak yang menempel pada daging kambing sebelum di olah.
Hanya saja dalam menghilangkan lemak pada daging kambing disarankan untuk tidak berlebihan atau sampai habis.
Baca Juga: Tips Sa'i Untuk Jamaah Haji Risti dan Lansia
Walau menjadi salah satu faktor penyebab bau, lemak pada daging kambing juga bisa memberi rasa gurih pada olahan masakan.
Jangan Mencuci Daging Kambing
Berbeda dengan jenis daging lainnya, daging kambing justru disarankan untuk tidak dicuci.
