Hal itu dilakukan untuk tidak memicu penambahan bau pada daging dan malah mempertajam bau prengus.
Selain itu, pencucian memiliki resiko untuk membuat daging kambing menjadi keras saat diolah.
Bila daging kambing kotor, cukup dengan mengangkat kotoran dengan pisau atau bersihkan dengan lap bersih dan kering.
Baca Juga: 6 Tips Menyimpan Daging dari Kurban Idul Adha Agar Awet Hingga Berbulan-bulan, Yuk Disimak!
Namun apabila daging kambing yang didapat terlihat sangat kotor, boleh dicuci dengan syarat langsung melakukan tips selanjutnya.
Rebus Terlebih Dahulu
Untuk menghilangkan bakteri pada daging kambing yang juga menyebabkan bau, bisa melakukan proses perebusan terlebih dahulu.
Caranya adalah setelah daging di bersihkan sebisanya dan dipotong sesuai kebutuhan, rebus daging dengan air mendidih selama beberapa waktu.
Baca Juga: Tips Perawatan Wajah Ala Dilraba Dilmurat, Beserta Nama Skincare yang Biasa Dilireba Gunakan
Usahakan saat perebusan, buang buih-buih kotor yang mengapung di atas daging.
Buih-buih kotor yang mengapung di rebusan daging tersebut merupakan kotoran yang terangkat dari daging.
Rebus Bersama Rempah
Masih dalam proses pengolahan yang sama, saat merebus daging kambing bisa juga ditambahkan dengan berbagai macam rempah.
Misalnya daun salam, serai, lada, bawang-bawangan, dan sebagainya yang dapat ditemui di dapur.
Tujuannya adalah untuk memberikan aroma rempah kedalam daging saat proses perebusan.
