Fruktosa adalah jenis gula yang umum, dengan salah satu sumber utamanya adalah sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) yang digunakan untuk mempermanis soda, permen, makanan yang dipanggang, sereal, dan banyak lagi.
Tidak seperti glukosa dan jenis gula lainnya, yang diambil oleh banyak sel di seluruh tubuh, fruktosa hampir secara eksklusif dipecah oleh hati.***
