- 1 sdm bumbu ayam bawang
Cara pembuatan:
1. Bersihkan daging ayam, lalu rebus daging ayam sampai matang. Suwir daging ayam, dan sisihkan dalam wadah.
2. Suwir kwetiaw, lalu rendam dengan air panas selama 20 menit. Setelah itu, saring, dan bilas. Sisihkan.
3. Iris kecil bakso sapi, sisihkan. Lalu rebus cabe merah keriting yang kering sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Buat bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, kencur, cabe merah keriting kering yang sudah direbus, dan air secukupnya.
5. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak sampai matang. Lalu, masukkan suwiran daging ayam, dan bakso.
6. Aduk sampai rata, tambahkan air. Aduk kembali sampai tercampur, lalu beri saus sambal, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
7. Tambahkan suwiran kwetiaw, lalu aduk sampai tercampur. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk lagi sampai matang.
Baca Juga: Mengenal Sosok Syekh Abdul Muhyi, yang Makamnya di Pamijahan Tasikmalaya Sering Dikunjungi Peziarah
8. Sembari menunggu isian dingin, siapkan kulit pangsit. Jika ukuran kulit pangsit kurang panjang, bisa ditambah dengan cara ditempelkan menggunakan air.
9. Beri isian yang sudah dingin di atas kulit pangsit, lalu beri bagian ujungnya dengan air. Tutup dengan kulit pangsit di atasnya, lalu rekatkan.
10. Goreng pangsit di minyak panas dengan api sedang. Goreng pangsit sampai kecoklatan dan matang.
