Kalio biasanya dibuat dalam waktu tiga hingga lima jam.
Perbedaan kalio dengan dengan rendang terletak pada tingkat kematangannya.
Kalio memiliki warna lebih terang dibandingkan rendang.
Selain itu, semua bumbu yang ada di dalam kalio belum mengering dan masih menyisakan sedikit kuah.
Baca Juga: Ganjar Pranowo Beri Rekomendasi Tempat Wisata Terbaik untuk Liburan Imlek 2023 di Jawa Tengah
2. Gulai
Di Sumatera Barat, terdapat berbagai macam jenis gulai yang bisa dinikmati oleh para pecinta kuliner.
Beberapa jenis gulai khas Sumbar adalah Gulai Toco, Gulai Cubadak dan Gulai Paku atau Pakis.
Dalam membuat makanan yang satu ini, biasanya dibutuhkan waktu 1,2 hingga 2 jam bahkan lebih agar bisa disajikan secara sempurna.
3. Lamang
Berbeda dengan dua makanan sebelumnya biasanya dikonsumsi sebagai lauk, lamang merupakan salah satu jajanan lawas yang berasal dari Ranah Minang.
Makanan yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan ini dimasak dengan cara dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar.
Pembuatan lamang ini bisa memakan waktu hingga enam jam.
Biasanya, masyarakat Minangkabau memakan lamang bersama tape hitam dan durian.***
