GORAJUARA - Bagi masyarakat Sumatera Barat, rendang memang bukan makanan yang asing penduduknya. Masakan tradisional Minangkabau ini sekarang sudah mendunia.
Masakan ini berbahan dasar daging dan santan kelapa yang dimasak dengan suhu rendah tapi prosesnya lama.
Biasanya masakan tradisional rendang selalu ada dalam acara-acara perhelatan apa pun.
Baca Juga: Resep Korean Sup Sundubu Jjigae, Kombinasi Asam Manis yang Cocok Disantap Ketika Musim Hujan
Kalau kita tidak sempat membuat atau memasaknya, sekarang sudah tersedia di sejumlah rumah makan masakan Padang.
Kalau kita ingin mengolah masakan tradisional Minangkabau rendang ini, yuk intip resep mudah dan praktis membuat rendang.
Brikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahannya adalah:
Baca Juga: Mau Tahu Resep Bala-bala Khas Bandung yang Renyah dan Gurih? Ada Bahan Rahasianya Lho
Daging sapi : 1/2 kilogram
Santan kental : 1 1/2 kilogram
Cabe merah halus : 1 ons
Cabe rawit : 15 buah ( sesuai selera )
Bawang merah : 8 siung
Bawang putih : 13 siung
Jahe giling : 2 sdm
Lengkuas giling : 4 sdm
Ketumbar campur : 2 bungkus
Ketumbar : 1 bungkus
Daun salam : 3 lembar
Daun kunyit : 2 lembar
Daun jeruk : 4 lembar
Serai : 1 batang
Garam secukupnya
Bumbu khas rendang 1 bungkus
Baca Juga: Ini Dia Resep Mie Nyemek Ala Abang-abang Kaki Lima, Dijamin Lezat dan Sehat
Cara membuatnya :
1. Cuci bersih daging, lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan lalu masukkan santan masak hingga mendidih dengan api kecil.
3. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan daging lalu diamkan.
4. Setelah santan agak berminyak lalu masukkan daging yang di campur dengan bumbu tadi.
5. Masukkan garam secukupnya
6. Kemudian masak dengan api kecil hingga kurang lebih 1 jam, jangan lupa selalu di aduk supaya tidak lengket ke wajan
