Gorajuara,- Tidak ada yang bisa menandingi kenikmatan dari sop kambing, apalagi dimakan ketika cuaca malam hari yang dingin dan hujan.
Sop kambing merupakan makanan yang hangat dan berkuah, sehingga sangat cocok dimakan pada saat cuaca yang dingin apalagi ketika hujan.
Sop kambing mungkin lebih banyak yang berkuah kental dan bersantan, berlemak dan berminyak. Namun, ada juga sop kambing yang berkuah bening.
Baca Juga: Resmi, Putri Candrawathi Susul Ferdy Sambo sebagai Tahanan
Sop kambing berkuah bening tidak kalah lezat dibanding sop kambing dengan kuah kental.
Resep sop kambing ini ada di dalam buku “step by step 25 resep sop dan kuah bening ala sisca soewito”
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat sop kambing bening.
• 1 kg daging kambing bertulang
• 2,5 liter air
• 1 biji pala, memarkan
• 8 butir cengkih
• 5 cm kayu manis
• 6 lembar daun jeruk
• 10 cm jahe
• 5 cm lengkuas, memarkan
• Tomat yang dipotong
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• Irisan 10 siung bawang merah
Baca Juga: Rizky Billar Selingkuh dengan Siapa? Inilah Sosok Wanita yang Diduga Selingkuhan Suami Lesti Kejora
Bahan Pelengkap
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Bawang goreng
• Emping goreng
• Sambal
Cara membuat sop kambimng bening
1. Rebus dahulu potongan daging kambing campur dengan pala, cengkih, daun jeruk, kayu manis, jahe yang sudah dimemarkan, dan tambahkan juga lengkuas yang dimemarkan.
2. Langkah selanjutnya panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang merah sampai harum, masukan kedalam kaldu lalu tambahkan garam, merica bubuk dan didihkan kembali.
