GORAJUARA - Alhamdulillah kita hidup di Indonesia yang terdiri dari banyak suku.
Dengan banyaknya suku, masyarakat Indonesia logikanya tidak akan kesulitan mencari ide untuk mengolah daging di hari Raya Idul Adha ini.
Dari Padang ada makanan rendang, dari Betawi ada makanan yang namanya soto betawi. Sedangkan dari Jawa Timur ada olahan daging sapi dalam bentuk rawon.
Baca Juga: Rendang Plus Kentang, Cara membuatnya dan Berikut Resepnya
Berikut resep untuk mengolah daging sapi menjadi makanan khas Jawa Timur yang bernama rawon.
Bahan-bahan:
- 500 g daging sapi has dalam, potong dadu
- 1 liter air
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm penyedap rasa sapi
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah keluak, ambil isinya dan rendam air hangat
- 3 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar bubuk
Baca Juga: Bagi yang Belum Pernah Makan Tongseng, Simak Resep Tongseng Kambing Berikut Ini
Pelengkap: taoge pendek, seduh air hangat
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi hingga setengah matang. Angkat dan potong dadu, sisihkan. Daging sapi akan dimatangkan kemudian bersama dengan bumbu-bumbu.
2. Minyak dipanaskan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan air asam hingga harum. Masukkan daging rebus, aduk rata.
Baca Juga: Banyak Dipakai untuk Smartphone Hingga TV, Simak Kelebihan dan Kekurangan Layar OLED Pengganti LCD
3. Air rebusan daging dituang ke dalam tumisan bumbu. Masukkan penyedap kaldu sapi dan kecap manis. Masak kembali hingga semua tercampur rata dan daging matang. Angkat.
4. Sajikan rawon bersama pelengkap.***
