GORAJUARA - Rendang adalah olahan daging khas dari salah satu daerah di Sumatera Barat yaitu Padang, bumbu rendang kental dengan santan kelapa dan berbagai rempah khas Indonesia.
Rendang dimasak dengan proses memasak suhu rendah dalam waktu yang lama dan harus terus diaduk terus menerus agar bumbu rendang tidak hangus.
Makanan khas Minang yang menjadi favorit banyak orang ini memiliki cita rasa yang khas sekali, bumbu rendang dengan banyaknya rempah khas Indonesia membuat Rendang menjadi identitas kuliner Indonesia.
Baca Juga: 5 Ide Hampers Unik dan Fungsional untuk Hari Raya Idul Fitri 2022
Bahkan makanan asli suku Minang ini dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia, hampir seluruh lapisan masyarakat Indonesia menyukai makanan ini.
Dengan proses memasak Rendang yang membutuhkan waktu yang sangat lama ini, membuat bumbu rendang memiliki rasa yang pekat dan meresap hingga ke bagian daging terdalam.
Berikut tim GORAJUARA rangkumkan resep Rendang Daging Sengkel khas Padang ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: 20 Link Download Kartu Ucapan Hari Raya Idul Fitri 2022 Gratis
Rendang Daging Sengkel Khas Padang
Bahan Utama:
600 gr daging sapi bagian sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah besar
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
Baca Juga: Resep Strawberry Thumbprint Cookies ala Chef Devina Hermawan
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Baca Juga: Gratis 26 Twibbon Selamat Hari Raya Idul Fitri 1443 H 2022, Jangan Sampai Kalah Kreatif
Bahan Rempah Kering:
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
