2 sdm cuka
30 gr asam jawa, rendam air hangat
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
750 ml air
1. Untuk kuah cuko, didihkan air, gula dan asam jawa, masak hingga mendidih
2. Blender ebi, cabai rawit hijau, bawang putih dan sedikit air hingga halus
Baca Juga: Kreatif Banget! Ini Resep Kue Mangkok Bunga Telang, Si Biru yang Bisa Bikin Lidah Kamu Jatuh Hati
3. Saring kuah cuko kemudian masukkan bumbu halus ke dalam kuah cuko. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak hingga mendidih dan matang
4. Siram daun bawang dengan minyak panas, aduk rata
5. Untuk adonan, masukkan ikan tenggiri, garam, kaldu jamur dan gula pasir ke dalam mixer, aduk hingga lengket
6. Masukkan es serut, mixer hingga menyatu kemudian masukkan bawang putih, putih telur dan tepung sagu, aduk hingga merata
