Resep Batagor Ikan Khas Bandung Ala Chef Devina Hermawan dengan Tekstur Kenyal dan Ikannya Berasa, Cocok Buat Ide Jualan!

- Jeruk limau kecap manis

- Kuah bakso untuk batagor kuah

Baca Juga: Ada Ide Jualan Unik Nih! Ini Resep Sotong Ayam Krispi Kesukaan Anak Kecil, Dijamin Kebanjiran Cuan

Cara membuat:

1. Masak kulit ayam dengan air hingga mendidih lalu gunting gunting, masak hingga air menyusut

2. Iris bawang merah lalu masukkan minyak dan bawang merah ke dalam wajan, masak hingga kecokelatan. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin

3. Masukkan bawang putih ke dalam food processor, haluskan

Baca Juga: Bikin Nagih! Intip Resep Seblak Coet Pedas Nikmat dengan Bumbu Sederhana yang Mudah Dibuat dan Praktis

4. Masukkan ayam, ikan, garam, gula, merica dan kaldu jamur, haluskan hingga lengket kemudian masukkan bawang goreng beserta minyak nya, air es, kecap ikan, telur dan daun bawang,

5. Haluskan kembali

6. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk hingga rata

7. Simpan adonan di dalam kulkas beberapa saat

8. Untuk sambal kacang, potong cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, geprek kemiri dan buang batang daun jeruk

Baca Juga: Cocok Jadi Menu Tahun Baru! Ini Resep Steak Ayam Bumbu Simpel yang Bisa Jadi Rebutan Keluarga

9. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah keriting, daun jeruk dan kacang tanah hingga kecokelatan di api sedang