GORAJUARA - Iduladha adalah hari raya umat Islam yang ditandai dengan peristiwa kurban. Ketika itu Nabi Ibrahim bersedia mengorbankam putranya, Ismail dengan cara menyembelihnya sebagai bentuk kepatuhan pada Allah SWT.
Namun, sebelum Ibrahim menyembelih anaknya, Allah menggantikannya dengan seekor kambing atau domba.
Peristiwa ini menjadikan Iduladha sebagai hari raya kurban. Karenanya akan banyak umat Islam yang melakukan kurban mulai dari kambing ataupun sapi.
Daging kurban tersebut nantinya akan dibagikan kepada warga di sekitar tempat tinggal orang yang berkurban tanpa terkecuali.
Daging kurban yang kita dapatkan biasanya hanya diolah menjadi daging rendang atau dendeng. Akan tetapi, tahukah kamu bahwa ternyata daging kurban pun bisa loh diolah menjadi makanan yang enak dan lezat dengan bahan yang mudah di dapat pula.
Kamu bingung mengolah daging kurban dijadikan apa? Atau kamu bosan dengan olahan daging yang hanya itu saja? Kamu bisa coba resep daging cabai hijau dibawah ini. Yuk simak resepnya!
Baca Juga: Daftar Terbaru Tim yang Lolos ke Perempat Final Piala Presiden 2022, Persib Bandung Salah Satunya
Bahan:
600 gr daging
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 cm jahe
100 ml minyak makan
Bahan lainnya:
6 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek
100 gr gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
1 sdt merica
±1500 ml air
Baca Juga: Awalnya Takut Diceraikan, Angga Wijaya Kini Malah Gugat Cerai Dewi Perssik Duluan, Ini Alasannya..
Sambal cabai hijau:
5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah/4-8 gr terasi
100 ml air
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau, cincang
8 buah cabai hijau, cincang
4 buah cabai gendot, cincang
1-2 sdt garam
¾ sdm gula
¼ sdt merica
8 buah cabai hijau, iris
Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering
2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecoklatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak daging hingga empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya
4. Setelah daging empuk, angkat dan iris sesuai selera.
