GORAJUARA – Saat Hari Raya Idul Adha, setiap kepala rumah tangga akan mendapatkan jatah hewan qurban dari musala atau masjid setempat.
Di Indonesia, hewan qurban yang dibagikan di Hari Raya Idul Adha biasanya adalah kambing, sapi, domba, dan kerbau. Daging sapi lebih disukai karena mudah diolah dan dagingnya tidak bau.
Lain halnya dengan daging kambing, sebagian orang tidak menyukainya karena lebih sulit diolah. Jika tidak benar mengolahnya, bau prengus dari daging kambing akan mengganggu saat makan.
Baca Juga: MotoGP Belanda 2022: Fabio Quartararo Bersaing Ketat Raih Poin dengan Aleix Espargaro
Nah, agar hal itu tidak terjadi, Gora Juara sarikan resep gulai kambing ala Chef Willgoz. Catat dan ikuti petunjuk resep gulai kambing ini dengan benar ya.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 Paha kambing/domba
3 Kentang
2 sdm Minyak samin
250 ml Santan kental instan
2 sdt Garam
1,5 liter Air
Rempah:
1 sdt Bubuk jintan
2 sdt Bubuk ketumbar
1,2 sdt Bubuk cengkeh
2 tangkai Daun kari
5-7 cm Kayu manis
Siapkan juga bahan-bahan yang dihaluskan:
7 buah Cabai merah
5 buah Cabai kering
1 buah Tomat
10 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 buah Kemiri
10 cm Lengkuas, jahe, dan kunyit
2 sdt Garam
2 sdt Gula pasir
1 sdt Penyedap rasa
Baca Juga: Jalin Silahturahim dengan Partai NasDem, Juru Bicara PKS: PKS-NasDem Siap Bentuk Poros Baru
Jangan lupa lengkapi dengan:
Bawang goreng
Daun wansui/daun kari
Nasi/roti canai
Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu dasar dan rempah dengan 2 sdm minyak samin. Tambahkan 1 sdt gula pasir dan 2 sdt garam. Masak hingga harum.
2. Haluskan semua bumbu yang telah ditumis kecuali kayu manis.
