Beberapa orang bisa saja merasa sensitif terhadap MSG, di mana dia akan mengalami pembengkakan tenggorokan serta beberapa gejala lainnya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Ada beberapa ahli yang mengatakan bahwa bahan ini berbahaya karena bisa menyebabkan radang usus kecil, kembung, diare dan sakit perut.
Namun, MSG sebenarnya aman dikonsumsi jika takarannya tidak berlebihan.
Dalam hal ini, beberapa penelitian menunjukan bahwa jika kita mengonsumsinya lebih dari tiga gram sekaligus dapat menimbulkan efek buruk bagi kesehatan.
Baca Juga: Terjerat Kasus Narkoba Lagi, Ammar Zoni Bikin Deddy Corbuzier Marah dan Kecewa Karena Hal ini..
Apakah MSG memiliki efek baik bagi tubuh?
Seperti yang sudah disebutkan, bahan ini memiliki sifat umami yang menjadi pelengkap dari rasa makanan.
Menurut sebuah penelitian di Neuropsychopharmacology, kaldu dengan tambahan MSG mencerahkan area otak yang berhubungan dengan kepuasan dan kontrol makan yang baik terutama pada wanita.
Studi mereka menunjukan bahwa kemungkinan orang yang beresiko tinggi mengalami obesitas dapat mendapatkan manfaat dari kaldu yang kaya akan umami untuk memfasilitasi pola makan sehat.
Bumbu dapur ini tidak akan menimbulkan dampak negatif jika tidak dikonsumsi secara berlebihan.
MSG juga dapat menjadi alternatif untuk membantu mengurangi asupan dari garam.***