GORAJUARA - Hidangan olahan daging saat Idul Adha rupanya masih menjadi bagian dari tradisi yang tak bisa lepas dari masyarakat Indonesia.
Wajar saja pasalnya olahan daging khususnya kambing sangat identik dengan olahan yang satu ini.
Namun untuk membuat sate kambing lebih enak, tentu perlu dimarinasi dengan bumbu yang kuat, apa sajakah bahannya?
Marinade atau mungkin disebut juga dengan pemarinadean, merupakan proses perendaman bahan makanan ke bumbu agar lebih meresap.
Biasanya proses marinade pada bahan makanan membutuhkan waktu yang bervariasi, mulai dari lima menit bahkan sampai delapan jam atau semalaman.
Meski memakan waktu, proses ini tentu sangat efektif untuk memberikan cita rasa yang lebih enak lagi kepada bahan makanan seperti daging kambing.
Tentu proses pemarinadean ini bisa di implementasikan ke pembuatan olahan daging seperti sate kambing.
Dikutip Gorajuara dari channel YouTube Ahza Kitchen, berikut resep bumbu marinade untuk membuat hidangan khas yang biasa dibuat saat Idul Adha:
Resep Untuk Takaran 200 - 400 gram Daging (Kurang lebih untuk 30 tusuk sate)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt garam
