1 buah gula merah
3 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng
Cara Membuat (Manual):
Pertama-tama sisir atau iris terlebih dahulu gula merah agar memudahkan proses selanjutnya, lumatkan ketumbar di cobek.
Setelah ketumbar halus, masukan bawang merah dan bawang putih, garam, dan gula merah, lumatkan.
Baca Juga: Waduh! Keciduk Amanda Manopo dan Arya Saloka Kenakan Cincin yang Sama? Gimana Putri Anne?
Bila dirasa bumbu sudah halus, masukan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata menggunakan ulekan.
Bila sudah tercampur rata dan bumbu terlihat kental, bisa langsung digunakan untuk marinade daging.
Caranya cukup masukan daging yang sudah di tusuk sate ke bumbu dan putar-putar sampai bumbu melumuri daging sepenuhnya.
Catatan:
Perendaman daging dengan bumbu diatas membutuhkan waktu minimal 5 menit, namun lebih lama bisa memaksimalkan peresapan.
Bumbu ini sangat direkomendasikan untuk daging kambing, namun untuk jenis lain seperti sapi atau ayam juga tak kalah enak
Penggunaan bumbu dapat disesuaikan dengan selera, tidak terpaku dengan resep.
Pelumatan ketumbar terlebih dahulu bertujuan untuk meminimalisir terpentalnya bahan saat proses pengulekan.
