4. Pelelehan (Thawing)
Jika akan dimasak, pindahkan daging beku dari freezer ke chiller untuk proses pelelehan (thawing). Thawing yang baik akan membantu mempertahankan tekstur dan rasa daging.
Tips Mengolah Daging Kurban
1. Kebersihan Tangan
Cuci tangan sebelum dan sesudah mengolah daging, dengan sabun dan air mengalir. Ini membantu menghindari kontaminasi bakteri yang dapat membahayakan kesehatan.
2. Peralatan yang Bersih
Gunakan peralatan yang bersih dan terpisah untuk daging mentah dan masakan matang. Hal ini penting untuk mencegah kontaminasi silang.
3. Memasak dengan Sempurna
Masak daging hingga matang sempurna dengan suhu bagian dalam mencapai lebih dari 70 derajat Celcius.
Pastikan daging tidak berwarna merah muda dan cairan daging berwarna jernih. Ini penting untuk memastikan daging bebas dari bakteri berbahaya.
4. Memasak dengan Cara Dibakar
Jika mengolah daging dengan cara dibakar, pastikan daging matang hingga berwarna kekuningan dan tidak gosong.
Baca Juga: Paula Verhoeven Belum Bisa Naik Haji, Istri Baim Wong Tulis Harapan Seperti Ini: Insya Allah...
Daging yang terlalu gosong dapat mengandung zat karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan.
