4 siung bawang putih cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
500 ml minyak goreng
200 ml air
Cara membuat:
1. Kupas bersih udang, sebagian sisakan kulit ekornya lalu sebagian lagi potong kecil-kecil, sisihkan.
2. Tumis bawang cincang sampai wangi lalu masukan bayam dan masak hingga layu.
3. Siapkan wadah, masukan tepung terigu, tepung beras, potongan udang, emaku Salted Egg powder, telur, garam, merica lalu campur dengan tumis kangkung tambahkan 200 ml air, aduk rata.
4. Panaskan minyak, celupkan sendok sayur/cetakan bakwan sampai panas lalu angkat sendok dan sisakan sedikit minyak didalamnya.
5. Tuang adonan dan letakan udang berkulit di atasnya lalu celupkan kedalam minyak panas. Setelah mulai mengering bagian bawahnya, lepaskan bakwan dari sendok sayur/cetakan dan masak sampai warna permukaan nya kuning keemasan.
6. Sajikan bakwan bersama dengan saos sambal atau cabai rawit hijau.
Bakwan Pontianak Salted Egg udang ini tekstur nya renyah diluar dan lembut didalam.***
