Bumbu halus:
12 bh bawang merah
5 siung bawang putih
Sejempol kunyit
1 sdt merica
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
Pelengkap :
Daun bawang, Bawang merah goreng, Sambal + jeruk nipis
Langkah-Langkah:
Daging direbus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih, buang air darah nya. Tiriskan
Rebus kembali daging dengan air bersih. Masak sampai keluar kaldunya. Lalu potong-potong daging. Masukkan kembali ke dalam kaldu beserta kentang.
Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging
Masak hingga daging dan kentang menjadi sangat empuk.
