Cara membuat dikutip GORAJUARA dari resep yang dibagikan oleh @devina.hermawan. Berikut tahap pembuatannya:
1. Bersihkan cumi, lalu tusuk bagian tengah cumi, dan gunting bagian samping cumi agar bentuknya lebih cantik.
2. Di dalam wadah berisi cumi yang sudah digunting, parut nanas, beri garam dan merica. Aduk semua bahan dan baluri ke cumi sampai merata. Marinasi selama 20-30 menit.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, minyak dan air. Haluskan menggunakan blender atau chopper.
4. Panaskan wajan, lalu tuang bumbu halus. Tumis bumbu sampai sedikit kecoklatan dan harum.
5. Tambahkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, air dan kecap manis. Aduk semua bahan sampai tercampur.
Baca Juga: ANTI ALOT! Yuk Coba Resep Cireng Ayam Bandung Viral, Cocok untuk Ide Jualan yang Laris Manis
6. Setelah bumbu mengental dan mengeluarkan minyak serta berubah warna. Angkat, lalu taruh dalam mangkok dan sisihkan.
7. Cumi yang sudah dimarinasi dikeringkan terlebih dahulu dengan tisu. Lalu, masak sebentar di atas wajan anti lengket tanpa minyak.
8. Setelah cumi dimasak setengah matang, beri olesan bumbu di seluruh permukaannya. Masak sampai cumi matang.
Cumi yang sudah matang, ditaruh di atas piring dengan nasi dan irisan mentimun. Di atas cumi bisa ditaruh sambal dabu-dabu atau sambal favoritmu.***
