GORAJUARA – Apple pie merupakan kue legendaris yang telah ada sejak abad ke-14. Kamu bisa membuat kue tersebut sebagai sajian spesial di hari Valentine dengan resep ini.
Di Amerika Serikat sendiri, apple pie dibuat sebagai sajian untuk menyambut para tentara AS sepulangnya berperang, yang memang menyukai kue legendaris tersebut.
Di Indonesia sendiri, apple pie hanya dibuat sebagai sajian spesial di hari-hari tertentu saja. Seperti Hari Valentine misalnya, yang akan hadir tak lama lagi.
Untuk membuat apple pie khusus untuk Hari Valentine, kamu bisa contek resep dari kanal Youtube Ceceromed Kitchen yang dilansir Gorajuara, Minggu 21 Januari 2024.
Langsung saja, kita buat apple pie untuk sajian di Hari Valentine.
Baca Juga: Inilah Resep Roti Goreng Lumer Yang Simpel, Murah, dan Gampang! Bisa Jadi Ide Jualan Kamu Juga, lho!
Bahan-Bahan Kulit Apple Pie
- 350 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram gula halus
- ½ sdt garam
- 250 gram margarin dingin/beku
- 8 sdm air es
Bahan-Bahan Isian Apple Pie
Baca Juga: COBAIN NIH Buat Sarapan! Yuk Recook Resep Sosis Telur Saus Mentega, Simak Cara Bikinnya di Sini
- 400 gram apel
- 2 sdm air jeruk lemon/nipis
- 5 sdm gula pasir/gula palem/gula merah
- ½ sdt bumbu spiku/kayu manis bubuk
- 80 gram kismis
- ½ sdm tepung maizena
Bahan Olesan : 1 butir kuning telur, kocok lepas
Cara Membuat Adonan Kulit Pie
- Masukkan tepung terigu serbaguna ke dalam mangkuk berukuran besar
- Tambahkan juga gula halus dan garam, aduk-aduk dengan menggunakan tangan
- Setelah diaduk-aduk, masukkan margarin beku/dingin ke dalam adonan tepung
- Remas-remas dengan tangan hingga margarin hancur
- Masukkan 4 sdm air es, kemudian remas-remas kembali adonan.
- Tambahkan sisa air es (4 sdm), dan aduk-aduk kembali hingga adonan terlihat sudah bisa dibentuk
- Pindahkan adonan ke dalam talenan/nampan berukuran besar
- Bagi adonan menjadi 2, yakni dengan perbandingan 60:40. Kemudian tutup masing-masing adonan dengan menggunakan plastik
- Diamkan adonan selama 1 jam di dalam lemari es
Sembari menunggu adonan disimpan, kita buat terlebih dahulu isian apple pie. Adapun caranya yakni,
Cara Membuat Isian Apple Pie dengan Resep dari Kanal Youtube Ceceromed Kitchen
- Kupas apel, buang bijinya, dan potong-potong
- Setelah dipotong, masukkan apel ke dalam wadah, dan beri perasan jeruk lemon/nipis
- Kemudian tambahkan gula palem/gula pasir, dan aduk-aduk hingga semua tercampur rata
- Tambahkan juga bumbu spiku yang merupakan gabungan kayu manis, pala, dan cengkeh. Jika tidak ada, bisa diganti dengan kayu manis bubuk
- Sambil diaduk-aduk, masukkan juga kismis
- Aduk-aduk apel hingga mengeluarkan air
- Jika sudah terlihat ada airnya, saring apel tersebut dan simpan airnya di mangkuk yang berbeda
- Tambahkan tepung maizena ke dalam mangkuk berisi air dari gula dan apel. Kemudian aduk-aduk dan panaskan di kompor
- Tunggu hingga mengental, kemudian angkat dan masukkan ke dalam apel yang telah diberi gula (manisan apel)
- Aduk-aduk manisan apel hingga semuanya tercampur rata, dan sisihkan
Untuk selanjutnya, kita akan membuat adonan kulit pie, yang nantinya akan diberi isian apel yang telah kita buat tadi.
