GORAJUARA – Mari kita mencoba makanan Sultan, glendhoh masakan khas Keraton Yogyakarta, inilah resep dan cara membuatnya.
Hal tersebut Gorajuara lansir dari laman budaya.jogjaprov.go.id, glendhoh masakan khas Keraton Yogyakarta.
Ini merupakan salag satu makanan siang yang disajikan untuk Sultan, bahan utamanya daging burung dara muda Ipiyilk).
Untuk lebih jelasnya inilah resep dan cara membuatnya, tentunya bisa disajikan untuk para pembaca setia di rumah masing-masing.
Bahan
- Daging burung dara yang masih muda
- Daging sapi yangb telah dicincang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Rempah daun
- Santan (kental)
Cara membuatnya
Baca Juga: Asal Usul Nyi Roro Kidul, Hingga Milki Kamar Khusus di Destinasi Wisata Pelabuhan Ratu...
- Daging burung dara muda yang utuh, isi perutnya dikeluarkan lalu diisi dengan daging cincang.
- Kemudian diberi diberi bumbu bawang merah, bawang putih, dan ketumbar,
- Ditambahkan rempah daun, serta santan kanil (santan kental),
- Kemudian perut burung dara dijahit menjadi utuh kembali, inilah yang disebut dengan glendhoh.
- Setelah glendhoh dibungkus dengan daun upik, kemudian dilangseng (dikukus menggunakan langseng).
- Setelah cukup masak, glendhoh ditusuk seperti sate, kemudian dibakar,
- Lalu diguyur dengan areh (santan kental yang sudah dimasak).
- Setelah siap disantap, glendhoh disajikan di atas piring ceper atau di pajang.
Drmikianlah makanan khas Keraton Yogyakarta yang bisa anda coba sendiri di rumah untuk membuatnya.***
