Cara membuat sate:
1. Potong-potong daging dan lemak sapi jadi bentuk kotak.
2. Lumuri daging dan lemak sapi dengan bumbu halus, aduk hingga rata.
3. Tusukkan daging dan lemak sapi secara berselang-seling ke tusuk sate, lakukan hingga habis.
4. Bungkus sate dengan daun pepaya, diamkan selama 2 jam dalam kulkas.
5. Siapkan panggangan dengan bara api atau wajan datar anti lengket di atas kompor.
6. Ambil sate dan buka bungkusan daun pepayanya. Bakar/panggang sate hingga matang. Angkat.
7. Sate maranggi siap disajikan.
Baca Juga: Wajib Recook! Resep Membuat Sayur Asem Rumahan, Bumbu Medok dan Segar Dijamin Enak! Kotak Masuk
Cara membuat sambal:
1. Haluskan cabai rawit dan garam dengan ulekan.
2. Masukkan irisan tomat. Aduk rata dengan sambal.
3. Sambal siap disajikan
Tips Penting!
1. Rendam tusuk sate di dalam air selama 10 menit agar tidak mudah patah karena terbakar saat memanggang sate.
2. Agar tidak amis, daging dan lemak sapi tidak perlu dicuci, cukup bersihkan kotoran dengan tissue masak.
3. Bungkus daging dengan daun pepaya agar empuk.***
