- Garam
- Kaldu jamur
- Merica bubuk
- Bawang goreng untuk taburan
Setelah mempersiapkan bahan untuk membuat sup, selanjutnya adalah mengikuti langkah-langkah pembuatannya, yaitu sebagai berikut:
1. Siapkan kacang merah yang sudah direndam sampai teksturnya lembut, lalu sisihkan. Iris daun bawang dan seledri, geprek biji pala, serta bawang putih tumbuk yang sudah ditumis.
2. Panaskan air secukupnya untuk merebus tulang iga sapi. Rebus tulang iga sampai matang (bagian daging iga seperti mau lepas dari tulang).
3. Setelah iga matang, di panci yang sama, masukkan kacang merah. Rebus selama beberapa menit atau sampai kacang merah matang (teksturnya pecah-pecah).
4. Setelah kacang merah matang, masukkan biji pala, lalu tutup lagi sebentar. Setelah itu, masukkan bawang putih yang sudah ditumis, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya.
5. Aduk sup sampai bumbu tercampur merata, lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri, lalu aduk kembali sampai merata.
6. Jika daging dan kacang merah sudah benar-benar matang, angkat sup dan taruh ke dalam mangkuk. Sup yang sudah ditaruh dalam mangkuk bisa diberi taburan bawang goreng.
Selain menggunakan daging bagian iga, bisa juga menggunakan kaki sapi atau bagi non muslim bisa menggunakan iga dan kaki babi.
