GORAJUARA – Kentang terkadang disebut juga umbi batang, sudah menjadi salah satu makanan pokok terutama di Eropa.
Kentang terdiri dari vitamin C, B6, serat dan antioksidan yang berguna untuk mendukung metabolisme, kekebalan tubuh, kesehatan otak dan pencernaan.
Selain itu, mengandung pati resisten yang memiliki efek bagus pada sensitivitas insulin dan kesehatan usus.
Baca Juga: Resep MPASI Bola-bola Kentang Keju untuk Camilan Sehat Si Kecil, Cobain Yuk Moms!
Kentang juga memiliki mamnfaat untuk kecantikan seperti, mencerahkan kulit, meningkatkan produksi kolagen, menyamarkan bekas jerawat dan mengatasi penuaan dini.
Menurut Cording, Kentang bisa menjadi sumber karbohidrat yang cocok dan memuaskan bagi penderita penyakit celiac atau mereka yang menjalani diet bebas biji-bijian.
Baca Juga: Resep Menu Lebaran 2023: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Pete, Bikin Tamu Nyaman dengan Suguhan Ini
Sebuah studi pada 2022 yang dilakukan peneliti Autralia menyatakan manfaat kentang bagi kesehatan sangat dipengaruhi cara penyajiannya.
Penelitian ini menyarankan agar memasukan kentang ke dalam makanan yang seimbang sebagai pengganti karbohidrat, lebih bergizi dibandingkan olahan roti dan pasta.
Baca Juga: Resep Camilan Kekinian Kentang Goreng Renyah dan Saus Keju, Cocok buat Teman Ngemil di Hari Minggu
Pengolahan kentang yang paling sehat adalah dengan cara merebus, memanggang dan mengukusnya.
Juga bisa menambahkan minyak zaitun untuk meningkatkan rasa makanan.
Mengkonsumsi kentang setiap hari dapat membuat perlepasan energi lebih bertahap dan konsisten dibandingkan dengan makanan olahan lainnya.
Selain energi, kandungan serat kentang berkontribusi terhadap kepuasan nafsu makan.
Serat ini dapat memperlambat proses pencernaan dan memungkinkan penyerapan nutrisi lebih konsisten.
