GORAJUARA - Brokoli adalah salah satu sayuran yang sangat baik untuk kesehatan, kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia.
Berikut adalah beberapa fakta tentang manfaat kesehatan brokoli dan cara mengolahnya:
Manfaat Kesehatan Brokoli:
1. Brokoli mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin E, serat pangan, dan senyawa antioksidan seperti sulforaphane.
2. Senyawa sulforaphane dalam brokoli memiliki sifat antioksidan yang kuat dan dikaitkan dengan perlindungan terhadap kerusakan sel akibat radikal bebas.
Baca Juga: Jangan Anggap Remeh Mengonsumsi Sawi Putih, Manfaatnya Luar Biasa, Apa Saja?
3. Kandungan vitamin K dalam brokoli membantu dalam kesehatan tulang dengan membantu dalam penyerapan kalsium dan kolagen.
4. Serat dan senyawa anti-inflamasi dalam brokoli berkontribusi pada kesehatan jantung dengan membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Nutrisi seperti vitamin K, vitamin C, dan senyawa sulforaphane dapat mendukung kesehatan otak dan kognisi.
6. Senyawa sulforaphane dalam brokoli telah dikaitkan dengan potensi melawan pertumbuhan sel kanker dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker.
Baca Juga: Mudah! Resep Es Gabus Oreo, Makanan Jadul Yang Bikin Kangen Masa Kecil Ini Wajib Kamu Coba di Rumah
Cara Mengolah Brokoli:
1. Rebus: Cara yang paling umum adalah merebus brokoli. Potong brokoli menjadi bagian-bagian yang lebih kecil dan rebus dalam air mendidih selama beberapa menit sampai brokoli menjadi lembut tetapi tetap renyah. Jangan merebus terlalu lama agar nutrisi tetap terjaga.
2. Steam: Mengukus brokoli adalah cara lain yang bagus untuk mempertahankan nutrisi. Gunakan alat pengukus atau saringan di atas panci dengan sedikit air mendidih. Kukus selama beberapa menit hingga brokoli menjadi lembut.
