GORAJUARA - Dadar gulung coklat merupakan kue camilan khas Indonesia yang telah dimodifikasi, begitu juga dengan isiannnya atau custard yang sekarang banyak varian mulai dari stroberi hingga durian.
Makanan olahan durian banyak dinikmat dan disukai, apalagi jika dipadu padankan dengan dadar gulung coklat yang rasanya pasti lemak dan bikin ketagihan.
Kue dadar gulung umumnya dibuat dengan warna hijau atau menggunakan daun pandan/suji.
Berbeda dengan kue dadar ini, menggunakan warna coklat dengan isian daging durian yang halus.
Agar terasa nikmat, isian durian dibuat dari daging durian yang benar-benar dihaluskan dan juga ditambah dengan bahan lainnya untuk menambah cita rasa.
Kue dadar gulung coklat isi durian custard ini bisa dijadikan sebagai ide bisnis yang menjanjikan. Karena makanan olahan durian banyak diminati oleh masyarakat.
Dilansir Gorajuara dari buku aneka resep makanan karya Amelia Bahril dkk, inilah cara membuat dan resep dadar gulung coklat isi durian custard yang lezat.
Bahan Isian :
- 2 buah kuning telur
- 250 mil susu cair
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm munjung daging durian
- ½ sdt garam
- 1 sdm tep custard
- 1,5 sdm tep maizena
- ½ sdt vanilla paste
Baca Juga: Enak Mantap! Resep Masakan Asli China, Cocok Buat Tahun Baru Imlek 2023
Bahan Kulit :
- 1 butir telur
- 450 mil susu cair
- 1 sdm minyak sayur
- 200 gr tep terigu
- 1 sdm tep kanji
- 10 gr coklat bubuk
- ½ sdt garam
Cara Membuat :
1. Bahan isian :
Aduk rata semua bahan, lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dengan api yang
sedang hingga meletup-letup dan mengental, kemudian
sisihkan.
2. Bahan kulit :
Campur dan aduk rata semua bahan, lalu saring.