GORAJUARA - Makanan karedok merupakan salah satu makanan khas dari Jawa Barat. Sebelum itu perlu mengetahui resep dan cara membuat makanan ini.
Makanan khas Jawa Barat ini memiliki banyak kandungan. Sehingga dengan mengonsumsi makanan ini, kesehatan tubuh akan terjaga.
Dilansir Gorajuara dari buku Resep Masakan Tradisional Nusantara pada tanggal 12 Maret 2023, inilah resep dan cara membuat karedok, makanan khas Jawa Barat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Empal, Makanan Khas Jawa Barat yang Lezat
Resep:
Bumbu Saus:
250 gram kacang tanah,goreng,haluskan
6 buah cabai rawit merah rebus
6 buah cabai merah besar rebus
5 cm kencur
3 siung bawang putih
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1 jeruk limau,peras airnya
Baca Juga: Resep Olahan Mi Tek Tek Kuah dari Indomie Mudah dan Enak Bisa Jadi Ide Menu Sahur di Bulan Puasa
1 sdm cuka masak
150 ml air matang
150 gram oncom, bakar
Sayuran:
5 lonjor kacang panjang, iris halus
2 lembar kol, iris halus
3 terong lalap, potong dadu kecil
1 buah ketimun, iris
50 gram taoge, siangi, rebus sebentar
50 kemangi
Pelengkap: Kerupuk merah/sagu
Baca Juga: Inilah Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Istimewa, Dijamin Rasanya Nikmat
Cara Membuat:
1. Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam, aduk rata. Tambahkan air, oncom remas, masukan kedalam bumbu, beri air jeruk limau, aduk rata.
2. Penyajian: cuci bersih sayuran, iris lalu masukan ke dalam bumbu, aduk rata, tambahkan kemangi, aduk rata, sajikan.