GORAJUARA - Masakan tradisional sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Salah satunya ialah ayam penyet.
Makanan ayam penyet ini banyak ditemui di seluruh Indonesia. Karena banyak warung kaki lima yang menyediakan menu ini.
Dilansir Gorajuara dari Buku Aneka Resep Masakan Tradisional pada tanggal 19 Maret 2023, inilah resep dan cara membuat ayam penyet yang praktis dan mudah.
Resep:
1 ekor ayam negeri, potong empat bagian.
200 ml air.
2 cm jahe, memarkan.
1 lembar daun salam.
Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
Baca Juga: Gurih, Inilah Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng
Haluskan:
4 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1 cm kunyit.
Garam secukupnya.
Sambal:
7 buah cabe merah keriting.
7 buah cabe rawit merah.
½ buah tomat merah.
½ sdt terasi, dibakar.
2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya.
½ sdt gula (irisan gula merah).
Garam secukupnya.
2 tangkai kemangi ambil daunnya.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Teh Telur Minuman Khas Padang, Inilah Resep dan Cara Buatnya...
Cara membuat:
1. Campur dengan air, bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar. Masukkan ayam
goreng, tekan2 (penyet) dengan ulekan hingga sambal menempel pada dagingnya.
Makanan ayam penyet siap unyuk disajikan. Makanan ini cocok disajikan bersama nasi dan kerupuk.***
