1. Pertama siapkan 85 gram mentega tawar, haluskan sampai menjadi lembut.
2. Tambahkan 35 gram gula halus, lalu aduk sampai tercampur.
3. Masukkan 10 gram telur lalu aduk sampai tercampur dan masukkan lagi 10 gram telur yang tersisa.
4. Setelah diaduk lagi tambahkan 130 gram tepung kue yang disaring terlebih dahulu.
5. Masukkan sejumput garam dan aduk sampai menggumpal.
6. Setelah itu bisa uleni sampai menjadi adonan.
7. Letakkan kertas roti di tatakan dan simpan adonan di atasnya.
8. Lipat kertas roti sampai menutupi adonan lalu pipihkan kasar.
9. Lipat ketiga ujung sampai membentuk persegi dan menutup rapat adonan.
10. Pipihkan lagi secara merata di bagian lain sampai adonan membentuk persegi. Ketebalannya sekitar 3 mm.
11. Simpan di wadah datar dan letakkan di kulkas selama 30 menit.
12. Sambil menunggu adonan, potong tipis-tipis stroberi.
13. Setelah itu bisa susun di handuk kertas, lalu taburi stroberi dengan sedikit gula. Diamkan selama 20 menit.
14. Ambil adonan kue yang telah mengeras, buka tutup handuk kertas.
15. Cetak bulat adonan sedikit lebih besar dari diameter stroberi.
16. Untuk mengurangi kelembapan pada stroberi, hilangkan dengan handuk kertas.
17. Susun adonan di loyang dan letakkan stroberi di atas adonan bulat.
18. Setelah itu tempatkan dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit.
19. Pindahkan kue stroberi ke piring sebelum disajikan.***