Pelengkap:
nasi putih + 2/3 tutug oncom
tempe goreng
tahu goreng
sambal tomat
timun
kemangi
Cara membuatnya:
- Langkah pertama
Potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Diamkan hingga dingin.
- Langkah kedua
Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, ulek hingga halus.
- Langkah ketiga
Panaskan sedikit minyak lalu hancurkan oncom yang sudah dingin.
- Langkah keempat
Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk dan daun salam, masak di api sedang hingga kering lalu sisihkan.
- Langkah kelima
Campurkan 2/3 bagian tutug oncom ke dalam nasi panas, aduk rata.
- Langkah keenam
Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur dan santan. Masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga rata.
- Langkah ketujuh
Masukkan sisa tutug oncom, aduk dengan garpu.
