GORAJUARA – Lagi gak nafsu makan atau tengah mogok makan? Mungkin solusinya makan yang enak-enak, seperti pesmol ikan contohnya. Kamu bisa intip resep pesmol ikan nila di sini!
Pesmol ikan merupakan salah satu masakan khas Jawa Barat. Selain pesmol ikan nila, masyarakat Jawa Barat juga biasanya menggunakan ikan mas maupun ikan kembung, sebagian sajian ikan yang dibumbui santan dan kuah kuning ini.
Sebenarnya, tak ada aturan pasti mengenai jenis ikan yang bisa digunakan dalam masakan pesmol ikan ini.
Baca Juga: Dijamin Pasangan Suka! Yuk, Meriahkan Hari Valentine Bersama Resep Blueberry Cheesecake Spesial
Hanya saja, untuk kesempatan kali ini, kita akan membuat masakan pesmol ikan dengan menggunakan ikan nila sebagai bahan utamanya.
Resep untuk membuat pesmol ikan nila ini dilansir Gorajuara dari kanal Youtube Arfiani Yanuar.
Baca Juga: Resep Bolu Cokelat Kukus Kacang Almond, Mudah Cara Buatnya, Enak Disantap Bareng Keluarga...
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara pembuatannya!
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan nila
- 250 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm tepung terigu untuk menggoreng ikan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- Cabe rawit secukupnya
- ½ sdt garam
- ½ kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
Bumbu yang Dihaluskan
Baca Juga: Catat, yuk! Resep Perkedel Kornet untuk Lauk Makan Nasi, Praktis Bisa jadi Ide Bekal Anti Mainstream
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- Merica secukupnya
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Cabe merah keriting secukupnya
Cara Membuat
- Langkah pertama, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe dan cabe merah dengan menggunakan blender ataupun ulekan
- Jangan lupa untuk menambahkan sedikit minyak goreng jika ingin menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender, agar lebih mudah menghaluskan bumbunya
- Setelah bumbu halus, sisihkan
- Langkah selanjutnya, goreng ikan nila dengan minyak panas
- Agar tidak meletup-letup, bisa menaburkan sedikit tepung terigu ke wajan yang berisi ikan
- Setelah matang, angkat ikan, dan tiriskan
- Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan
- Masukkan juga sereh, daun salam dan juga lengkuas
- Tumis bumbu hingga harum
- Setelah bumbu matang dan harum, masukkan ikan nila sebagai bahan utama pembuatan pesmol ikan nila
- Balik ikan agar bumbu meresap ke dalam ikan nila, tapi jangan sampai ikan hancur
- Langkah selanjutnya, masukkan santan cair ke dalam masakan
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- Aduk-aduk pesmol ikan dengan hati-hati agar ikan tidak hancur
- Masukkan juga cabai rawit utuh ke dalam pesmol ikan nila yang tengah dibuat
- Kemudian tutup wajan, agar bumbu meresap ke dalam pesmol ikan
- Tunggu hingga santan menyusut, dan pesmol ikan nila matang
Akan lebih nikmat jika menyantap pesmol ikan nila ini dengan sepiring nasi panas.
Saking enaknya, malah bisa bikin boros nasi. Karena jadi ingin nambah terus.
Bahkan mungkin, dengan mencium aroma pesmol ikan nila ini saja.
