Taburan
- Kelapa parut secukupnya
- 1/2 sdt garam (opsional)
Cara membuat taburan
Campur kelapa dan garam, kemudian aduk rata dan kukus kira-kira 15 menit agar tidak mudah basi.
Langkah pembuatan
1. Blender daun pandan dengan sedikit air kemudian disaring, lalu ambil airnya dan tambahkan pasta pandan.
2. Campur rata tepung ketan dan tepung beras dengan air pandan sedikit demi sedikit, kemudian uleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan yang telah diolesi minyak goreng.
4. Letakkan isian gula merah di tengahnya dan rapatkan ketan hingga membentuk bola.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan klepon yang telah dibentuk.
6. Ketika klepon mengapung alias sudah matang, angkat dan tiriskan
7. Setelah itu, gulingkan klepon dalam kelapa parut yang telah dikukus sebentar.
