3. Beri garam, gula, asam serta kecap manis, lalu aduk rata dan biarkan mendidih
4. Setelah mendidih, masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng
5. Biarkan bumbu meresap ke dalam ikan sambil dibolak-balik, kemudian masak sampai kuah hampir habis dan bumbu meresap
6. Jika sudah meresap dan kuah hampir habis, bandeng bisa langsung disajikan bersama sisa kuah yang sudah mengental
Sajian bandeng bumbu Bali ini cocok dimakan bersama nasi, dan disantap selagi hangat.
Saat Tahun Baru Imlek, kamu bisa menggunakan ikan bandeng ukuran besar karena disebut sebagai simbol rezeki.
Ikan bandeng dikenal sebagai ikan yang memiliki banyak duri.
Etnis Tionghoa mengartikan duri ini sebagai manusia yang menjalani kehidupan yang rumit.
Sehingga, manusia diharapkan dapat teliti dan hati-hati saat hidup, seperti saat memakan ikan bandeng yang penuh duri.
Untuk bumbu masak bisa disesuaikan dengan besar kecilnya ikan.
Agar lebih enak, marinasi terlebih dahulu ikan sebelum digoreng dengan bumbu.***
