- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- 2 sdt penyedap rasa
- ½ sdt lada
- 1.3 liter air
Tahap pembuatan:
1. Buat adonan bakso dengan menggunakan daging ayam giling dingin, bawang putih halus, putih telur, tepung tapioka, baking powder, air es dan es batu.
2. Beri bumbu seperti lada, garam, dan gula, lalu haluskan adonan bakso gunakan chopper atau blender.
3. Setelah semua bahan tercampur rata dan halus, pindahkan adonan bakso ke wadah, lalu bulatkan. Adonan bakso juga bisa dicampur dengan tahu putih yang sudah dipotong.
4. Masukkan bakso ke air yang sudah didihkan terlebih dahulu. Jika bakso sudah matang, pindahkan ke air es agar teksturnya kenyal.
5. Sisihkan bakso yang sudah matang. Lalu haluskan bumbu kuah, seperti cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
