- 1 putih telur
Jika semua bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah tahap pembuatan dengan mengikuti step by step di bawah ini, yaitu:
- Parut jahe, lalu sisihkan. Setelah itu, cincang kasar udang dan paha fillet. Lalu, masukkan udang dan paha tersebut ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung tapioka, kecap ikan, minyak wijen, lada halus, kaldu jamur, garam dan putih telur ke dalam cincangan udang dan paha ayam tadi.
- Aduk semua bahan bakso sampai tercampur rata, lalu sisihkan. Setelah itu, haluskan tomat, lalu sisihkan.
- Tuang sedikit minyak di atas wajan atau panci, lalu tumis jahe, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
- Jika sudah harum dan matang, masukkan tomat yang sudah diblender ke dalamnya, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan bumbu seperti kaldu jamur, gula pasir, bubuk cabe, kecap ikan, minyak wijen, garam dan lada halus ke dalam sup tomat.
- Jika sudah mendidih, masukkan bahan adonan bakso ke dalamnya, dan tunggu sampai matang.
Jika sudah matang, jangan lupa koreksi rasa, lalu tambahkan irisan daun bawang sebagai topping di atasnya.
Jika tak suka jahe, bagian penambahan jahe bisa diskip, dan jika tak suka daun bawang juga bisa diskip.
Menu ini juga cocok disajikan untuk si kecil. Tinggal hilangkan bahan seperti bubuk cabe agar si kecil tak kepedasan.
Sup lebih enak disajikan saat masih panas. Jadi, sebelum dimakan, panaskan dulu sup agar lebih nikmat disantap.
Untuk ukuran bakso juga disesuaikan dengan selera. Bakso bisa direbus bersama sup maupun direbus terpisah, dan jika sudah matang, bisa dicampur ke dalam sup.***
