GORAJUARA - Pada umumnya ketika membeli buah-buahan, maka yang dipilih adalah yang telah matang.
Pada kondisi-kondisi tertentu saja, orang memilih buah-buahan yang belum matang.
Orang yang hamil dan sedang ngidam akan memilih buah mangga yang belum matang.
Atau ketika buah-buahan yang belum matang dipilih, karena ingin diolah menjadi makanan atau sejenis kripik
Begitulah saat buah pepaya yang belum matang dan ingin diubah menjadi seperti kentang mustopa.
Apa saja bahan-bahannya?
1. Pepaya mentah 1,2 kg
2. Tepung beras 200 gr
3. Tepung terigu150 gr
4. Tepung tapioka 50 gr
Bumbu
1. Cabe merah keriting 20 buah
2. Bawang merah 8 siung
3. Bawang putih 4 siung
4. Gula merah 1 blok
5. Air asam 2 sdm
6. Garam kaldu bubuk 1/4 sdt
7. Lengkuas satu ruas
8. Daun salam 2 lembar
9. Minyak goreng 50 gram
Bagaimana cara membuatnya? Pepaya yang belum matang alias mentah dikupas terlebih dahulu lalu dipotong dan diparut tipis-tipis
Lalu dikasih 2 sendok makan garam, dicuci sambil diperas-peras. Dibilas sebanyak 3 kali dan diperas hingga kering.
Campur tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka dan baking powder hingga rata. Lalu diaduk dengan pepaya yang telah diparut hingga merata.
Baca Juga: Nama Ferdy Sambo Muncul dalam Kasus Kopi Sianida Jessica Wongso, Ayah Mirna Salihin Beri Klarifikasi
