GORAJUARA – Perayaan Imlek 2023 identik dengan kue keranjang atau nian gao yang melambangkan kemajuan dan pertumbuhan. Nián berarti "tahun", dan "gāo" adalah "tinggi", "tinggi", atau "mahal".
Dikutip dari kanal YouTube Ellenka, Chef William Wongso memaparkan bahwa kue keranjang yang terbuat dari tepung ketan bertekstur lengket dan dicetak dalam satu keranjang.
Hal ini melambangkan sebagai kerukunan, keakraban dan kesatuan dalam keluarga.
Baca Juga: Spesial Imlek Cobain Resep Mie Panjang Umur Chinese Food Restaurant Ala Chef Ade Koerniawan
Setiap keluarga pasti menyediakan kue keranjang setiap perayaan Imlek 2023 dengan harapan memiliki tahun yang lebih baik ke depan.
Selain sebagai hidangan khas tahun baru China, kue keranjang biasanya dijadikan sebagai hadiah untuk diberikan saat mengunjungi keluarga atau kerabat selama liburan.
Tertarik untuk membuat kue keranjang sendiri di rumah? Simak resep kue tradisional ala William Wongso yang mudah dan anti ribet!
Bahan:
- 20 gram krimer
- 150 gram tepung ketan
Baca Juga: Cara Membuat dan Resep Martabak Tahu, Dijamin Nikmat dan Cocok Dinikmati Saat Akhir Pekan
- 75 gram tepung beras
- 75 gram tepung sagu/tepung tapioka
- 1/2 gram garam