GORAJUARA - Di Hari Raya Idul Adha, kadang jadi bosan dengan makanan yang ada.
Dari pagi makan daging. Siang dan malam hari juga daging. Saat seperti itu timbul keinginan makan yang segar-segar.
Jika tidak beli rujak, pilihannya adalah bakso. Namun sebenarnya jika ingin makan bakso, tidak harus beli. Kita bisa bikin sendiri bakso.
Baca Juga: Bagi yang Belum Pernah Makan Tongseng, Simak Resep Tongseng Kambing Berikut Ini
Berikut ini ada tips untuk mengolah daging sapi menjadi bakso. Tips ini berasal dari Chef Devina Hermawan.
Resep bakso sapi ala Chef Devina Hermawan ini bisa dihidangkan hingga 30-35 pcs bakso, dengan bahan-bahan pembuatnya sebagai berikut:
Bahan Bakso
- 500 gr daging sapi chuck (leher)
- 100 gr tetelan / lemak sapi
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdm bawang putih goreng
- 80 gr tepung sagu
Baca Juga: Bikin Tandingan Sate Kambing untuk Hidangan Idul Adha, Resep Sate Maranggi Patut Dicoba
- 1.5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 130 gr es batu
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
Untuk membuat kuah bakso, Anda dapat menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 2,5 liter air
- 200 gr tetelan sapi
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Sate Maranggi, Menu Anti Mainstream Idul Adha 2022, Catat Tipsnya Agar Daging Empuk..
Pelengkap:
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng
Cara membuat:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong