GORAJUARA - Ketika Idul Adha tiba, banyak pilihan olahan daging yang bisa dibuat.
Mulai dari sate, tongseng, bakso, gulai dan juga rendang yang merupakan salah satu makanan favorit.
Rendang bisa dibuat dengan variasi. Salah satu variasi yang akan dibahas adalah rendang plus kentang.
Baca Juga: Bagi yang Belum Pernah Makan Tongseng, Simak Resep Tongseng Kambing Berikut Ini
Berikut resep rendang kentang yang tidak kalah nikmat dengan rendang tanpa kentang.
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi untuk rendang, 1/2 kg kentang kecil, 1/4 cabe merah campur cabe rawit merah, 100 gr bawang merah, 100 gr bawang putih, 2 batang sereh di geprek, 5 cm lengkoas geprek, 4 lembar daun jeruk dan daun salam, 2 ruas kunyit, 2 ruas jahe, 2 butir kelapa, 1 sdm garam, 3 sdm gula pasir.
Cara Memasak:
1. Potong-potong daging menjadi 20 potong dan haluskan bumbu dan peras santan.
Baca Juga: Cyntia Wu: Karir di ICCCM Penuh Tantangan Pada Akhirnya Menyenangkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan santan.
3. Masukkan daging, kentang kecil tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkoas.
4. Tunggu sampai mendidih serta dagingnya menjadi empuk, lalu tambahkan gula dan garam.
Baca Juga: Ternyata Membakar Sate di Atas Kompor Gas pun Bisa, Begini Tipsnya
5. Masak dengan api sedang supaya meresap, tunggu sampai santannya mengering dan dagingnya empuk cek rasa. Kalau dirasa sudah cukup mengering sudah jadi rendang
6. Siap di hidangkan.***
Sumber: pikiran-rakyat.com