Cara Membuat:
1. Rebus sayuran hingga matang,tiriskan.
2. Bumbu/saus: siapkan cobek batu, haluskan cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan
gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata. Masukan air asam jawa dan air,
aduk rata. Masukan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata.
3. Penyajian: campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam
pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan segera.
Lotek siap disajikan bersama keluarga di rumah. Penyajian resep lotek di atas ialah untuk 4 - 6 orang. ***