GORAJUARA - Makanan khas Jakarta, yaitu ketoprak ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Makanan ini bukan hanya dikenal di Jakarta saja, tapi sudah dikenal seluruh nusantara.
Sebelum membuat ketoprak, harus diketahui resep dan cara membuat makanan ini.
Diketahui makanan ketoprak ini memiliki kandungan gizi yang lengkap. Selain enak, ketoprak ini jga membantu menjaga kesehatan tubuh.
Baca Juga: Ternyata Ini Resep dan Cara Membuat Karedok, Makanan Khas Jawa Barat yang Dijamin Lezat
Dilansir Gorajuara dari buku Resep Masakan Tradisional Nusantara pada tanggal 12 Maret 2023, inilah resep dan cara membuat ketoprak yang merupakan makanan khas Jakarta.
Resep:
5 buah tahu putih ukuran 6x6x2 cm
50 gram bihun, rendam air dingin hingga lunak, tiriskan
250 gram taoge, siangi cuci bersih dan seduh dengan air panas, angkat.
4 buah ketupat
Saus:
250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
6 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah, goreng sebentar
Baca Juga: Resep Olahan Mi Tek Tek Kuah dari Indomie Mudah dan Enak Bisa Jadi Ide Menu Sahur di Bulan Puasa
100 ml air hangat
1 sdt garam
Kecap manis secukupnya
Pelengkap: bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah.
Cara Membuat:
1. Goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan, potong menurut selera
2. Saus: haluskan bawang putih bersama cabai rawit dan garam. Tambahkan kacang, air dan kecap manis, haluskan, aduk rata, sisihkan.
Baca Juga: Inilah Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Istimewa, Dijamin Rasanya Nikmat
3. Siapkan pinggan, tata ketupat, bihun, taouge dan tahu. Tuangakan saus diberi kecap
manis. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan kerupuk merah. Sajikan segera.