Jika mengolah daging dengan cara dibakar, pastikan daging matang hingga berwarna kekuningan dan tidak gosong.
Ini penting untuk memastikan daging bebas dari bakteri berbahaya.
Tips Menyimpan Daging Kurban
1. Membersihkan Daging
Sebelum disimpan, pastikan untuk membersihkan kotoran atau sisa darah yang menempel pada permukaan daging.
Kebersihan ini penting untuk menjaga daging tetap segar dan sehat.
2. Memotong Daging
Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Gunakan talenan yang berbeda untuk memotong daging dan jeroan.
Ini untuk menghindari kontaminasi silang yang dapat merusak kualitas daging.
3. Menyimpan Daging
Masukkan daging ke dalam wadah penyimpanan yang bersih dan kedap udara.
Segera simpan pada bagian chiller (suhu dingin) sebelum dimasukkan ke dalam freezer (suhu beku).
Penyimpanan pada suhu yang tepat sangat penting untuk menjaga keawetan daging.