Selanjutnya, jauhkan daging dari objek lain yang dirasa tidak bersih, baik itu permukaan benda seperti meja atau pun sentuhan tangan sendiri.
Berbeda dengan tahap sebelumnya, hal ini dilakukan untuk menghindari kontaminasi bakteri akibat bersentuhan dengan objek lain.
Usahakan selalu letakan daging pada alas yang akan digunakan untuk memotong saja dan gunakan sarung tangan baik karet atau plastik saat memegang bahan mentah tersebut.
3. Jangan disimpan dalam bentuk bongkahan besar
Dalam hal ini, hindari menyimpan daging dalam bentuk yang utuh apabila ingin daging awet lebih lama.
Langkah ini bertujuan untuk menghindari pembusukan yang bisa terjadi secara bersamaan dan mengkontaminasi keseluruhan daging.
4. Potong kecil atau sesuai kebutuhan
Jika ingin menyimpan daging, disarankan untuk memotong daging dalam bentuk kecil-kecil atau sesuai kebutuhan.
Daging yang dipotong terlebih dahulu memiliki tujuan untuk memaksimalkan suhu beku pada daging sehingga bisa bertahan lebih lama.
Baca Juga: Sinopsis Imlie ANTV 17 Juni 2023: Imlie Datangi Rumah Aryan untuk Membawa Pergi Chini
5. Simpan sesuai kebutuhan dan jenis daging
Dalam hal ini, daging harus disimpan berdasarkan kebutuhan dan jenis daging yang akan dikonsumsi nantinya.
Misalnya, daging dengan potongan kecil akan dibuat rendang, lalu daging dengan potongan sedang akan dibuat dendeng, dan sebagainya.
Lalu untuk jenis daging, yang dimaksud adalah bagian dan dari hewan apa bahan mentah tersebut berasal.
