50 lembar daun pandan
30 gr virgin coconut oil
3 gr Garam
Cara Membuat:
Baca Juga: VIRAL! Tidak Perlu ke Thailand, Roti Milk Bun Bisa Dibeli di Bandung, Ini Tempat yang Menjualnya
Blender pandan dan bahan cair (susu cair + skm) boleh tambahkan sedikit air .
Saring dan ambil air susu sari pandan dengan berat total 335gr .
Mixing/kneading
- uleni bahan kering dan basah kecuali garam dan minyak, paddle speed 6 selama 3 min.
- masuk coconut oil dan garam uleni speed 6 selama 8 min hingga kalis.
- Berat Adonan : 718 gr
Resting 1 jam
Shaping
- gilas adonan dengan ukuran 40cmx22cm
- lipat adonan single fold
