2 sdm wortel
1 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
Cara membuatnya :
- Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
- Iris tipis wortel, cincang halus bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan gula pasir, cuka beras, kecap ikan, air jeruk nipis, dan air, aduk hingga rata.
- Masukkan bawang putih ke dalam blender, haluskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada hitam hingga wangi kecoklatan. Sisihkan sebagian bawang putih untuk taburan.
- Masukkan sayap ayam, aduk rata kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api sedang kecil selama 8-10 menit, tiriskan.
- Balurkan ayam ke dalam tepung maizena / tapioka. Diamkan selama 5 menit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering, tiriskan kemudian goreng cabai gendot beberapa saat, tiriskan.
- Ayam Goreng Sambal Vietnam siap disajikan.***
