Daun jeruk (aku pakai daun jeruk bali)
Daun salam
Wajan yang sudah tidak terpakai
Penyangga untuk daging (bisa gunakan tatakan panci atau tatakan kukusan)
Tutup wajan
Cara membuat:
Balur seluruh permukaan daging sapi dengan garam dan lada hitam bubuk.
Siapkan wajan.
Masukkan daun jeruk dan daun salam ke atas wajan.
Tambahkan penyangga.
Taruh dagingnya di atas penyangga.
Tutup rapat.
Masak dengan menggunakan api yang sangat kecil.
Balik daging setiap 20-30 menit sekali. Setelah dibalik, segera tutup rapat kembali.
Masak selama 2-3 jam, tergantung dari ketebalan daging.***
